لاير كيك بكريمة الزبدة وورق السكر.
Hello everybody, I hope you are having an incredible day today. Today, we're going to make a distinctive dish, لاير كيك بكريمة الزبدة وورق السكر. It is one of my favorites. For mine, I will make it a bit unique. This will be really delicious.
لاير كيك بكريمة الزبدة وورق السكر is one of the most well liked of recent trending foods on earth. It is enjoyed by millions daily. It's easy, it's quick, it tastes yummy. لاير كيك بكريمة الزبدة وورق السكر is something that I've loved my entire life. They are fine and they look fantastic.
To begin with this particular recipe, we have to prepare a few components. You can have لاير كيك بكريمة الزبدة وورق السكر using 22 ingredients and 12 steps. Here is how you cook that.
The ingredients needed to make لاير كيك بكريمة الزبدة وورق السكر:
- {Prepare of العجينة(لاير كيك):.
- {Prepare 3 of بيضات.
- {Make ready 90 غ of سكر.
- {Take 90 غ of فرينة.
- {Make ready قرصة of ملح.
- {Take ملعقة صغيرة of فاني.
- {Get 30 ملل of حليب.
- {Prepare 30 ملل of زيت.
- {Take of كريمة الزبدة السويسرية:.
- {Make ready 3 of بياض بيض.
- {Make ready 160 غ of سكر.
- {Get قرصة of ملح.
- {Get 250 غ of زبدة.
- {Get ملعقة كبيرة of فاني.
- {Prepare of ورق السكر:.
- {Take كوب of سكر.
- {Make ready قليل of من الملون الاحمر.
- {Make ready 2 ملاعق كبيرة of جليكوز.
- {Take of نحتاج ايضا:.
- {Get قليل of من المكسرات مطحونة.
- {Take of ملمع ذهبي بودرة وسائل.
- {Get of ورود.
Instructions to make لاير كيك بكريمة الزبدة وورق السكر:
- العجينة:نفصل البياض عن الصفار نضيفلو قرصة ملح والفاني ونضربو حتى يصبح مثل الثلج ونضيف السكر بشوية ونخلط حتى تتماسك نحبس الباتور ونضيف الصفار ونخلط بشوية حتى تندمج ونضيف الفرينة(مغربلة)بشوية ونخلط حتى تندمج نقص حوالي 2ملاعق كبيرة من الخليط ونضيفلهم الحليب والزيت ونخلط حتى تندمج ونضيفو لباقي الخليط بشوية ونخلط حتى تندمج نفرغها في مول مفرش بورق الطبخ ونحرك بواسطة عود خشبي باتجاه دائري وندخلها الفرن(اذا كان المول صغير نخدم واحدة ونقطعها لعدة طبقات واذا كان المول كبير نحضر 2 بنفس المقادير والطريقة).
- .
- .
- كريمة الزبدة:نحط البياض ونضيفلو السكر وقرصة الملح ونحرك شوية ونحطو على حمام مائي ونحرك بشوية(منخفقوش نحرك فقط)على نار هادئة بسباتيل او فووي حتى تصل الى درجة70°(حوالي8د والسكر يذوب واذا مسيناه بالاصابع يصبح مثل خيوط) نحيه مالحمام مائي ونضرب حتى يتماسك جيدا ونضيف الفاني والزبدة بشوية(لازم تكون بدرجة حرارة الغرفة)ونخلط حتى تتجانس ناخذ قليل منها نضيفلها غاناش شكلاطة مع براليني ونديرها فكيس حلواني.
- .
- ناخذ الكيك بعد ما يبرد ونقسمو على شكل طبقات حسب الرغبة ومن جهة اخرى نخلط المربى وماءزهر حتى نتحصل على خليط مثل سيرو(او نطيب سيرو)ناخذ طبقة اولى نسقيها بالسيرو(يمكن منسقيهش)وندير كريمة اللي فيها الغاناش على كامل الحواف وفالوسط كريمة الزبدة ونرش شوية مكسرات حسب الرغبة ونحط الطبقة الثانية ونكمل نفس الطريقة حتى نكمل كل الطبقات نغطيها بالكريمة كاملة وندخلها المجمد.
- .
- ناخذ كيس نضع فيه السكر ونضيفلو الملون ونحرك حتى يندمج ويتلون السكر نفرغه في صحن ونضيف الجليكوز ونخلط حتى يندمج ونتحصل على عجينة نحلها مستطيل فوق ورق طبخ اوسيليكون وبسكين نسوي القاعدة على شكل خط مستقيم والجهة العلوية نعمل خطوط او اشكال عشوائية ندهنهم بملمع ذهبي سائل(يمكن اخذ ملعقة صغيرة ملمع بودرة ونضيفلو ملعقة كبيرة سكر بودرة ونضيف ملعقة كبيرة عطر فاني او اي نكهة ونخلط الكل ونخدم بيه) ونرش ملمع بودرة ونخليها تتماسك حوالي 4سا.
- .
- ناخذ الكيكة بعد ما تبرد نغطيها بطبقة من كريمة الزبدة ونسوي السطح والحوانب جيدا يمكن وضعها في الثلاجة قليلا او مباشرة نضع على الجوانب ورق السكر(علو ورق السكر يكون نفس علو الكيكة او اقل او اعلى حسب الرغبة)ونزينها بورود او اي تزيين حسب الرغبة.
- .
- .
So that's going to wrap this up with this exceptional food لاير كيك بكريمة الزبدة وورق السكر recipe. Thank you very much for your time. I'm confident you will make this at home. There is gonna be interesting food in home recipes coming up. Remember to bookmark this page on your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!
